Dieta CETOGÉNICA (KETO)
PIERDE PESO RÁPIDAMENTE
NO RENUNCIES
AL SABOR
Menú
NO RENUNCIES
Sí, se pierde mucho peso
Sí, no se pasa nada de hambre
Sí, comiendo alimentos deliciosos
Sí, ES MARAVILLOSA
Sí, no se pasa nada de hambre
Sí, comiendo alimentos deliciosos
) y que no te has atrevido a probar todavía. 
- NUNCA PASARÁS HAMBRE
- MUY EFECTIVA
- CAMBIO DRÁSTICO EN LOS HÁBITOS ALIMENTICIOS
- NO ES EQUILIBRADA
- ¡DELICIOSA!
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características de la dieta cetogénica
¿por qué se llama keto?
Por los cuerpos cetónicos (ketones bodies en inglés) que se liberan a la sangre cuando te alimentas con muy pocos hidratos de carbono (base de esta dieta).
Una dieta equilibrada habitual, debería aportar en torno al 60% de las Calorias, de los hidratos de carbono (azúcares simples y complejos). Cuándo se sustituye por grasa o proteinas, en vez de tanto azúcar en sangre, tu cuerpo (hígado) tiende a formar estos cuerpos energéticos, que únicamente se forman en nuestro día a día en los periodos largos de ayuno.
¿por qué no se pasa ni pizca de hambre?
Como veréis, ayuno y cetosis están íntimamente relacionados, y esto es lo que buscamos cuando hacemos una dieta cetogénica. Engañar a nuestro cuerpo para que piense que está en estado de ayuno, active toda la maquinaria de quema de grasas y reduzcamos volumen (todo muy bien explicado en este artículo sobre el mecanismo de la dieta cetogénica).
Pero hay una ventaja, ¡no estamos en ayuno!, y por lo tanto, ¡no pasamos hambre!
Esta es una de las características más importantes de esta dieta, que no pasamos hambre, ya que incluimos las calorías necesarias para nuestro cuerpo, pero se usan de forma diferente. Pero además hay otro motivo por el que no pasamos hambre, el nivel de glucosa en sangre oscila muy poco. Y esta es una de las señales que nuestro cerebro recibe para decidir si tenemos hambre o no, y como siempre es el mismo, cetosis…, ¡nunca tendremos hambre!
Cuando uno empieza una dieta piensa que va a poder con todo, que podrá aguantar el hambre, que tiene toda la fuerza de voluntad del mundo…Pero seamos realistas, es muy difícil controlar la ansiedad generada cuando se tiene hambre, y lo que evitamos haciendo esta dieta es, esos atracones que nos hacen sentir culpables durante días desanimándonos profundamente.
ventajas y desventajas de la dieta cetogénica
La dieta cetogénica tiene múltiples ventajas, pero hay tres de ellas que son las más importantes a la hora de elegir una dieta para perder peso:
1. SE PIERDE PESO RÁPIDAMENTE
Debido a los alimentos que ingerimos, en su cantidad adecuada, nuestro cuerpo se convierte en una máquina perfecta de quemar grasas. Por lo que además de digerir los alimentos que ingerimos, comienza a quemar las grasas que tenemos acumuladas, de una manera muy efectiva.
Así que perdemos volumen y peso rápidamente y con muy poco esfuerzo
2. NO SE PASA HAMBRE, POR LO QUE NO TENEMOS ANSIEDAD NI EFECTO REBOTE
Al ingerir una cantidad parecida de calorias a la que nos corresponde por nuestra complexión y edad, no pasamos hambre.
Como he comentado antes, la glucosa (azúcar) en sangre, es un indicador muy importante para indicarle a nuestro cerebro cuándo debemos comer, y cuándo no. Que está baja, señal de que tenemos que comer, que está alta, deberíamos dejar de comer…Y en este caso, la glucosa en sangre siempre está en unos rangos aceptables, y con pocas oscilaciones. Por lo que nuestro cerebro no nos dice que tenemos hambre en ningún momento. Este hecho es muy importante, por lo que no generamos ansiedad, principal motivo por el que rompemos las dietas, ingiriendo cantidades excesivas de alimentos poco saludables. Rompiendo la dieta y dejando de perder peso…
3. ¡INGERIMOS ALIMENTOS DELICIOSOS!
La última y no menos importante ventaja de esta dieta, son los alimentos que ingerimos. Esta comida es deliciosa, saciante y reconfortante.
¡Por lo que no nos costará nada en absoluto seguir la dieta!
¿A quién no le apetece comer hamburguesas con queso o cenar lasaña?
Bien, pues siguiendo esta dieta, podrás comer todos estos alimentos deliciosos sin ningún remordimiento,¡y perdiendo peso! Así que únete al desafío keto y…
¡pierde sin esfuerzo esos kilos de más!
DESventajas de la dieta keto
Por supuesto, esta dieta no es la panacea, sino que tiene algunos inconvenientes o características que se deben tener en cuenta, y conocer antes de comenzar.
1. DIFERENTES SENSACIONES EN TU CUERPO
Hay que explicar que estar en cetosis no es algo que habitualmente experimentemos en nuestra sociedad actual . Pocas veces decidimos hacer ayunos prolongados… Qué sentimos cuando estamos en ayuno prolongado, o seguimos la dieta keto (ambos conseguimos el estado de cetosis en sangre) Experimentamos algo como que tu organismo baja de revoluciones, como cuando no has comido durante mucho rato y de repente se te pasa el hambre, ¿conoces esa sensación?
Lo bueno es que tanto tu fisiología, cerebro y uno mismo se acostumbran rápidamente y aceptan la nueva situación. La ventaja de este estado, es que es constante, no hay fluctuaciones de glucosa en sangre, por lo que no nos dan pájaras ni cansancio, ni hambre.
2. ALIMENTOS
Comer alimentos altos en grasa en cada una de los menús, puede llegar a cansar mucho. Pero igualmente, y dados los beneficios, nos acostumbramos rápidamente. Si finalmente no llegas a acostumbrarte a estos alimentos, siempre puedes confiar en la infalible dieta mediterránea definitiva que podrás descargar en nuestra web.
3. NO TODO EL MUNDO PUEDE
Personas con problemas hormonales, como diabéticos, deberían abstenerse de realizar esta dieta. Además, personas con migraña o hipertensión podría conllevar efectos secundarios a tomar en consideración.
4. VIGILAR LA FALTA DE VITAMINAS
Finalmente, y debido a que se prescinden de muchos tipos de alimentos, a largo plazo podría conllevar alguna deficiencia de vitaminas. Por lo que, si se prolonga la dieta, se debería hacer analíticas de sangre periódicas para añadir a la dieta algunas vitaminas extra en forma de fármacos.
Este es el motivo principal por el que no aconsejo llevar esta dieta a largo plazo, sino a intervalos, intercalándola con la Dieta mediterránea definitiva, por ejemplo.
NUESTRO CEREBRO. IMPORTANTE PARA ENTENDER LA DIETA CETOGÉNICA
Voy a recalcar la importancia de este párrafo anterior. Quien decide perder peso es nuestro cerebro. Al igual que quien decide pegarnos el atracón, o mantenernos con nuestra fuerza de voluntad intacta, es nuestro cerebro (recuerda que he sido neurocientífico durante 13 años). Así que no le demos a nuestro cerebro, motivos (hambre) para activar las neuronas de la ansiedad (atracón) si no para activar las neuronas relacionadas con nuestra fuerza de voluntad y satisfacción por estar más delgados. (visita mi post sobre hambre y cerebro para más información)
VÍDEO EXPLICATIVO: DIETA CETOGÉNICA
Por si eres más de vídeos, porque te parecen más entretenidos…he preparado esta presentación explicando todo lo que intento plasmar en la web.
¡Espero que te guste!
AQUÍ ESTÁ TU DIETA CETOGÉNICA PARA DOS SEMANAS
Aquí está la tabla de la dieta cetogénica de dos semanas que he propuesto. Con desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena: las cinco comidas que recomiendo hacer, para nunca pasar hambre.
Si observas, a la derecha apunto las calorías que se ingieren cada día, y arriba los horarios sugeridos para cada comida.
¡A disfrutar!
Y no olvides dejar algún comentario. A la gente le gusta saber qué recetas os gustan más, o cuántos quilos habéis perdido casi sin esfuerzo
| Desayuno | Almuerzo | Comida | Merienda | Cena | Energía | |
| Horario | 7:00 a 9:00 | 11:00 a 12:00 | 13:30 a 15:00 | 17:30 a 19:00 | 20:30 a 9:30 | Calorías |
| Lunes | Huevos revueltos con queso semicurado y café con leche entera | Café con leche con frutos secos variados naturales (Avellana, nuez, anacardo…) | Pechuga de pollo a la plancha con espárragos. Yogur griego natural de postre | Barrita de proteínas | Lubina al horno (papillote) con menestra verduras | |
| Cantidades | Huevos (119g)+ Queso (119g)+ Café con leche (119ml) | Café con leche (119ml)+ Frutos secos (60g) | Pechuga pollo (238g)+ Espárragos (119g)+ Yogur (119g) | Barrita (60g) | Lubina (191g)+ Menestra (119g)+ Aceite oliva (12ml) | 2890.92 |
| Martes | Bacon con huevos fritos | Café con leche entera con aguacate enrollado con jamón de pavo | Salmón al horno con brócoli al vapor y mayonesa | Yogur natural con nueces | Tofu salteado con acelgas | |
| Cantidades | Bacon (60g)+ Huevos (119g)+ Aceite (24ml) | Café con leche (119ml)+ Aguacate (119ml)+ Pavo (60g) | Salmón (238g)+ Brócoli (119g)+ Mayonesa (36g) | Yogur (119g)+ Nueces (36g) | Tofu (238g)+ Acelgas (119g)+ Aceite (24ml) | 2684.16 |
| Miércoles | Aguacate con salmón ahumado y café con leche | Pan keto con Jamón serrano y aceite | Chuletas de cerdo al horno con champiñones | Batido de proteínas | Langostinos cocidos con mayonesa y fresas | |
| Cantidades | Aguacate (179g)+ Salmón (119g)+ Leche (119ml) | Pan keto (60ml)+ Jamón (24g)+ Aceite (12ml) | Chuletas (179g)+ Champiñones (119g) | Batido (119g) | Langostinos (179g)+ Mayonesa (36ml)+ Fresas (60g) | 2516.52 |
| Jueves | Rollos de queso, jamón de york y mantequilla | Café con leche y frutos secos variados | Albóndigas con tomate y repollo | Café descafeinado con crema de nata | Tortilla de atún con puré de calabacín | |
| Cantidades | Queso (179g)+ Jamón (119g)+ Mantequilla (60ml) | Café con leche (119ml)+ Frutos secos (60g) | Albóndigas ternera (238g)+ Repollo (119g)+ Tomate frito (36g) | Nata (83g) | Huevos (179g)+ Atún (60g)+ Calabacín (60g)+ Quesitos (36g) | 2724.12 |
| Viernes | Salchichas con huevos fritos | Batido de proteínas | Guiso de muslos de pollo con zanahoria y berenjena | Mezcla de frutos secos | Coliflor gratinada con nata | |
| Cantidades | Salchichas (119g)+ Huevos (119g) | Batido (60ml) | Pollo (238g)+ Zanahoria (60g)+ Berenjena (60g)+ Aceite oliva (12ml) | Frutos secos (60g) | Coliflor (119g)+ Nata (60ml)+ Queso (36g) | 2659.20 |
| Sábado | Frittata cetogénica | Frutos secos variados con café con leche | Salteado de tacos de tofu con jamón serrano y repollo | Mezcla de aceitunas verdes y negras | Verdel frito con espárragos | |
| Cantidades | Champiñones (60g)+ Huevos (60g)+ Queso (60g)+ Mayonesa (36g)+ Acelgas (119g)+ Cebolleta (60g)+ Mantequilla (24ml) | Frutos secos (36g)+ Café con leche (60g) | Tofu (179g)+ Jamón (119g)+ Repollo (60g)+ Aceite (12ml) | Aceitunas verdes (36g)+ Aceitunas negras (36g) | Verdel (179g)+ Espárragos (60g)+ Aceite (24ml) | 2801.16 |
| Domingo | Pan keto con chocolate puro | Café con leche con paté de aguacate y atún | Redondo de ternera con ensalada | Queso curado | Merluza al vapor con huevo duro y mayonesa | |
| Cantidades | Pan keto (119g)+ Chocolate (36g) | Café con leche (60ml)+ Aguacate (60g)+ Atún (60g) Limón (12ml)+ | Ternera (179g)+ Tomate (60g)+ Lechuga (60g)+ Aceite (12ml) | Queso (95g) | Merluza (179g)+Huevos (119g)+Mayonesa (36ml) | 2529.84 |
| Lunes | Batido de coco | Queso Filadelfia con brócoli | Salteado de tiras de pollo con calabacín, berenjena y chile. Yogur griego natural de postre | Aguacate con aceite y aceitunas | Ensalada de langostinos, surimi, pepino y mayonesa | |
| Cantidades | Huevo (60g)+ Harina de coco (60ml)+ Semillas chia (24ml)+ Mantequilla (24ml)+ Crema coco (24g) | Queso (60g)+ Brócoli (60g)+ Café con leche (119ml) | Pechuga pollo (238g)+ Calabacín (60g)+ Berenjena (119g)+ Chile (12g)+ Yogur (119g) | Aguacate (119ml)+ Aceitunas (60g) | Surimi (119g)+ Langostinos (119g)+ Mayonesa (36ml)+ Pepino (60g)+ | 2572.92 |
| Martes | Huevos revueltos con atún y queso curado | Rollos de jamón cocido con aguacate y café con leche | Chuletas de cordero con revuelto de sangre y pimientos del piquillo | Barrita de proteínas | Salmón al horno con calabacín y tomate en rodajas | |
| Cantidades | Huevos (119g)+ Queso (60g)+ Atún (60ml) | Jamón (119g)+ Aguacate (60g)+ Café con leche (119ml) | Cordero (238g)+ Sangre (60g)+ Pimiento (36g) | Barrita (60g) | Salmón (238g)+ Calabacín (60g)+ Tomate (60g)+ Aceite (12ml) | 2793.12 |
| Miércoles | Sardinillas en aceite con batido de café | Yogur griego natural con frutos rojos | Solomillo de cerdo con mezcla de setas a la plancha | Queso en crema con apio | Huevos fritos con chorizo | |
| Cantidades | Sardinillas (119g)+ Aceite coco (24ml)+ Café (119ml) | Yogur (143g)+ Frutos rojos (119g) | Solomillo (238g)+ Setas (119g) | Queso (119g)+ Apio (60g) | Huevos (119g)+ Chorizo (60g)+ Aceite (24ml) | 2701.32 |
| Jueves | Aguacate con salmón ahumado y café con leche | CBatido de proteínas | Alitas de pollo adobadas al horno con espinacas al bechamel de nata | Paté de aguacate con zanahoria | Anchoas fritas con revuelto de gambas | |
| Cantidades | Aguacate (179g)+ Salmón (119g)+ Leche (119ml) | Batido (60ml) | Alitas (238g)+ Espinacas (119g)+ Nata (48ml) | Zanahoria (60g)+ Aguacate (60g)+ Atún (60g)+ Limón (12ml) | Anchoas (179g)+ Huevos (119g)+ Gambas (60g)+ Aceite (24ml) | 2667.60 |
| Viernes | Huevos cocidos con mayonesa y pavo | Queso curado | Hamburguesa de ternera con tomate lechuga y mayonesa. Sin kétchup | Mezcla de frutos secos tostados | Pan keto con salmón ahumado y queso de cabra | |
| Cantidades | Huevo (119g)+ Mayonesa (36ml)+ Pavo (60ml) | Queso (119ml) | Hamburguesas (179g)+ Queso fundido (36g)+ Lechuga (60g)+ Tomate (60g)+ Aceitunas (24g)+ Mayonesa (24ml) | Frutos secos (60g) | Pan keto (60g)+ Salmón (60g)+ Queso (60g) | 2906.64 |
| Sábado | Gachas de semillas | Jamón serrano con rodajas de tomate | Dorada al horno con huevo duro y mayonesa | Yogur natural con frutas silvestres | Pizza cetogénica de tomate, queso y peperoni | |
| Cantidades | Leche coco (119ml)+ Chia (24g)+ Pipas calabaza (24g)+ Pipas girasol (24g)+ Canela (12g) | Jamón (119g)+ Tomate (60g) | Dorada (179g)+ Huevos (119g)+ Mayonesa (24g) | Yogur (179g)+ Frutas silvestres (119g) | Queso rayado (48g)+ Huevo (60g)+ Queso crema (60g)+ Harina de almendra (36g)+ Vinagre (12ml)+ Tomate frito (24ml)+ Peperoni (24g) | 2967.96 |
| Domingo | Creps de coco con canela y café con leche | Yogur griego natural con frutos secos | Lasaña de berenjenas keto | Aguacate con aceite y pavo | Brócoli al vapor con pechuga de pollo a la plancha. Flan S/A | |
| Cantidades | Huevos (60g)+ Harina coco (24g)+ Leche coco (60ml)+ Aceite de coco (12ml)+ Café con leche (119ml) | Yogur (143ml)+ Frutos secos (24g) | Berenjenas (119g)+ Carne picada ternera (179g)+ Queso (60g)+ Cebolla (36g)+ Ajo (12ml)+ Tomate frito (36ml)+ Aceite (24ml) | Aguacate (60g)+ Pechuga pavo (60g)+ Aceite (12ml) | Brócoli (179g)+ Pechuga pollo (179g)+ Flan (119g) | 2684.16 |
CONCLUSIÓN DE LA DIETA CETOGÉNICA
La dieta cetogénica, o keto , es una dieta idónea para perder peso de forma rápida, sin pasar hambre y sin prescindir de alimentos sabrosos. Personalmente no creo que sea una dieta idónea para realizar a largo plazo, si no en cortos periodos de tiempo (meses). Creo que, si la evolución eligió la glucosa como principal moneda energética en sangre, será porque es lo óptimo para nuestra fisiología. Hay que tener en cuenta que se trata de una dieta totalmente diferente a lo que habitualmente comemos, y por tanto debemos acostumbrarnos tanto a los alimentos, cantidad, sabores y distribución requeridos. Junto a las nuevas sensaciones que conlleva no tener nunca hambre, y sentir que tu organismo ha bajado un punto las revoluciones. Pero todo esto, merecerá la pena, ya que…
¡FUNCIONA!
Y todo se verá recompensado por la satisfacción de encontrarte más saludable y con menos quilos.